豬肉餛飩(麵皮做法)的家常做法
- 2022-05-18
前言
寶貝上學前班了,想想早上總吃掛麵,麵包之類,不如吃點帶餡兒帶湯湯水水的感覺更舒服,更不易餓肚子哈!
材料
主料:豬肉餡500克、大蔥半根、麵粉250克、水120克;
輔料:鹽5克、胡椒粉2克、薑末3克、紫菜1片、蝦皮適量、香菜1撮、料酒少許
豬肉餛飩(麵皮做法)
1
富強粉逐漸加少許水揉成光滑的麵糰。
2
麵糰揉好室溫餳15分鐘左右。
3
蔥姜剁成末。
4
豬肉餡兒加入鹽,胡椒粉,薑末,料酒,像一個方向攪打上勁。
5
加入雞蛋繼續攪打上勁。
6
攪拌均勻備用。
7
麵糰擀成1毫米薄的餅。
8
用刀切成小方塊。
9
把餡料放在餅皮的一角。
10
往上捲起來如圖。
11
把兩邊抹上水方便粘合!
12
撒上些補面。
13
做鍋開水,放入紫菜蝦皮,再放入餛飩。
14
煮上3個滾即可享受。
小貼士
一次做的多了可以放在冰箱冷凍起來,但是需要放些補面。
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