鹹鴨蛋蒸豆腐怎麼做?
- 2022-09-13
主料: 鹹鴨蛋 200克 豆腐(北) 500克
輔料: 蝦米 10克
調料: 白砂糖 5克 豬油(煉製) 35克 各適量
鹹鴨蛋蒸豆腐的做法:
1。將豆腐用清水泡後取出切成小方塊,蝦米洗淨,用熱水泡軟剁碎;
2。把鹹鴨蛋打入碗內,蛋黃蛋清分開,蛋白用筷子攪散,加少許白糖拌勻,然後倒入豆腐中,輕輕拌和,將蛋黃劃開成小粒,分散在豆腐上,撒上碎蝦米,加熟豬油,然後放入蒸鍋中,蒸約六七分鐘即可。
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