燒仙草,雙皮奶怎樣做才好吃?
- 2022-09-28
材料 仙草粉……。3克水……。。。。2碗 涼圓。。。1茶匙
太白粉。。。。。1大匙 紅心粉圓。。2茶匙 花生。。。。適量
燒仙草
紅砂糖……適量。。。。。可自由新增喜愛的(甜食材)
做法
(1)仙草粉加入2碗水。到進鍋中溶解。
(2)邊煮邊充分攪拌至沸騰。即成燒仙草汁。
(3)將1大匙太白粉加入燒仙草。攪拌至粘稠狀。
(4)趁熱加入紅心粉圓。涼圓。花生等配料拌勻略煮。最後
再加紅砂糖調味即可食用。
雙皮奶製作過程:
材料:
牛奶400g、蛋清3個、細砂糖20g
做法:
1、牛奶開中小火煮到快燒開前離火。
2、把牛奶倒入碗中冷卻,直至結成奶皮,用筷子撩起一角,倒入大碗中。
3、倒出來的牛奶加糖攪拌均勻。
4、蛋清打散,用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻。
5、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中,讓奶皮浮起,用保鮮膜包好,蒸15——20分鐘,至凝結即可。
溫馨提示:
1、選擇牛奶的時候儘量用冷藏的鮮奶為好。
2、蒸的時間按各家的具體來操作,俺家是用電蒸鍋需要差不多25分鐘,煤氣的話方子裡的時間差不多了