炸豆腐渣怎麼做?
- 2022-10-05
主料:豆腐渣250克
輔料:小麥麵粉120克,豆漿100克,芝麻6克
調料:鹽10克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)180克,花生油200克
炸豆腐渣的特色:
此豆腐渣香味濃郁,鹹鮮爽口。
做法:
1。將豆腐渣、澱粉、麵粉、豆漿、芝麻、糖和精鹽同放入盆內,攪拌均勻,揉成團,上模型按成各形形狀,脫模。
2。鍋內倒入花生油,燒至八成熱,放入做好的豆腐渣塊,炸至表面呈棕紅色時,撈出瀝油,晾涼即可食用。
炸豆腐渣的製作要訣:
調料中的花生油作炸豆腐渣用宜準備實際用量多一些
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