蒸千層餅的做法步驟圖,蒸千層餅怎麼做好吃
- 2022-05-17
食材
普通麵粉500g
油適量
葡萄乾150g
清水275g
發酵粉5g
製作時間:2小時以上
用餐人數:
步驟
1
麵粉中間挖個洞,發酵粉放中間
2
加入清水化開發酵粉,然後把兩邊的麵粉慢慢往中間放,直至和出面團(如果是在盆裡和麵,更省事一些)
3
分享個小技巧:揉麵的時候朝著一個方向揉,揉長了之後
4
這樣子折起來,繼續朝一個方向揉,這樣子出來的筋道
5
和好之後放盆裡發酵
6
葡萄乾切碎
7
麵糰發酵到一倍大的時候
8
排氣擀成長方形的面片
9
刷上食物油。
10
均勻的撒上葡萄乾。
11
以十釐米的寬度朝另一邊折,摺好後擀長兩頭收邊,用擀麵杖擀得稍微薄一點
12
放屜裡發酵20分鐘然後開水鍋蒸30分鐘
13
蒸好後切開,是不是很誘人