黑米粉蛋卷怎麼做好吃
- 2022-09-08
主料低筋麵粉60克黑米粉20克玉米油60克雞蛋2個白糖50克鹽2克輔料熟黑芝麻適量
步驟
黑米粉蛋卷的做法步驟11。雞蛋中加入鹽
黑米粉蛋卷的做法步驟22。加入白糖,攪打均勻
黑米粉蛋卷的做法步驟33。加入玉米油攪拌均勻
黑米粉蛋卷的做法步驟44。篩入低筋麵粉
黑米粉蛋卷的做法步驟55。篩入黑米粉,攪拌均勻
黑米粉蛋卷的做法步驟66。加入黑芝麻,也可以放白芝麻,攪拌均勻
黑米粉蛋卷的做法步驟77。模具預熱,放入適量蛋卷糊
黑米粉蛋卷的做法步驟88。蓋上模具,壓緊
黑米粉蛋卷的做法步驟99。烙至金黃色,中間要不時翻面避免糊了
黑米粉蛋卷的做法步驟1010。取下趁熱捲起
黑米粉蛋卷的做法步驟1111。成品
製作材料
黑米飯400克,、水澱粉、水發冬菇各50克.水發蝦米20克,雞蛋4個,熟雞脯肉100克,鹽、味精、胡椒粉、香油、熟豬油各適量。
製作過程
1。蛋液磕入碗內,下水澱粉攪勻成稀漿;將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細丁,放入黑米飯中,加鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。
2。鍋燒熱,用油抹鍋,舀入大部分蛋漿拉成蛋皮。取出鋪平,抹上一層蛋糊,放上黑米飯,壓平捲成卷。
3。鍋置火上燒熱,注入豬油,至六成熱時下卷炸至金黃色撈出,切成段裝盤即成。