且聽風吟的貓咪 2020-12-22

年糕的製作其實並不難，主要食材就是粘米粉和糯米粉，加水混合後上鍋蒸熟，再搓成年糕形狀即可，非常簡單。所需食材：粘米粉250克、糯米粉100克、水172克

1、先將粘米粉和糯米粉倒入一個大點的碗內，用筷子攪拌均勻。這裡用到的粘米粉就是大米粉，只不過市面上售賣的時候，包裝袋上標註的都是粘米粉。

2、然後將水緩慢倒入其中，一邊倒入，一邊用筷子攪拌，待水全部倒完後，下手揉搓均勻，確保麵粉都能吸收到水分。混合好的狀態是有點幹有點散的，但是你抓一把在手上的話，它可以輕鬆捏成團。

3、蒸鍋提前燒熱一鍋水，水開後上蒸鍋，中火蒸26分鐘即可。碗口一定要蓋保鮮膜，避免蒸的時候，有水滴落到碗裡。

4、蒸好的狀態，看起來還是很乾的樣子，此時我們要趁熱揉，不要怕燙，其實揉著揉著就不覺得燙了，千萬不要等涼了再揉，因為涼了後它會變硬，到時候就無法揉搓均勻了。將揉好的麵糰分成若干份，然後分別搓成長條，再切成段狀。

一口田一身衣 2020-12-22

糯米、大棗，加水，像蒸米飯一樣上鍋蒸，20分鐘即可。也有是糯米粉、大黃米、高粱米蒸的。

大山之間5s 2020-12-22

年糕就是拿糯米來蒸啊，蒸了，然後就拿著那個，一個大的石頭碗裡面用木頭把它打出來，那種年糕才好吃

懶人壯 2020-12-22

1、將糯米粉和粘米粉過篩；

2、盆中加入玉米油，再加水攪拌均勻；

3、將粉末揉成團，再分成相同大小的團塊；

4、將團塊搓成圓棒形狀；

5、將糯米條放入鍋中，中火蒸10分鐘；

6、蒸好後放入冷水中，瀝乾水分即可食用。