鴛鴦面的做法,鴛鴦面怎麼做好吃,鴛鴦面的家常做法
- 2022-10-01
查了一下,鴛鴦面有很多種。各地都有,也有自己發明的。下面是個自己認為比較傳統的正宗產品。做法無從考證,僅供參考一下。
鴛鴦面,即小面和包面各一兩混合煮熟,再加上幾砣紅燒肉作稍子而成。這種面主要是以滿足一部分人即想吃小面又想吃包面的心態而做的。故而被善於展言子的萬州人取了個好聽和名字:鴛鴦面。解放前,萬州以賣麵食為主的攤、店,都有鴛鴦面賣。如果說味道好的話,那可得數里頭街公瓦溪處的一食店,它專營鴛鴦面,味道好,食客較多,生意興隆。解放後,走合作化道路,將個體拿入集體後,鴛鴦面這一傳統小吃就沒有了,至今也無人再經營,徹底退出了市場。
材料
主料:蘇阿姨餛飩6只、灣仔碼頭水餃6只;
輔料:純淨水適量、味極鮮醬油適量
鴛鴦煮
1
鍋內加水,適量就ok了!
2
水餃6只。
3
餛飩6只(剛好66大順)
4
水燒開後,下入餛飩和餃子。
5
準備兩個飯碗。
6
煮的過程中,用鍋鏟(最好是木鏟)鏟幾下。
7
熟了之後就開吃!
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