匿名使用者 1級 2016-12-09 回答

日昌紙包雞翅的做法

雞翅洗淨，用清水浸泡一些時間去除血絲。然後用牙籤在雞翅上扎洞（為了入味）。

將大蒜切成蒜蓉，用水浸泡一會，倒掉水。

將陳皮碾碎。

將1，2步驟的東西及調料加入雞翅中醃製8小時以上。（我醃製24小時以上才覺得不錯）

將雞翅包在錫紙中，像糖果那樣。

鍋中下油，油溫6~7成熱時下包好的雞翅，中大火2分鐘撈出。就可以享用啦

Archie 1級 2016-12-09 回答

雞翅10只（分量可根據自家需要確定）、新奇士檸檬一隻、姜一塊、新鮮法香（即歐芹）少許

製作：

1、雞翅劃花刀，姜切絲，和雞翅拌勻待用；

2、法香切碎，檸檬半隻榨汁，另半隻切片，將檸檬汁、檸檬片與歐芹末加上其它所有材料一起和雞翅拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室醃製兩小時或者半天；

3、烤箱提前預熱200度，準備錫紙一卷，並裁成10片適當大小的小片；

4、將冰箱中的雞翅取出，每一隻連同一片檸檬片用錫紙包起來，擺上烤架，入烤箱烘烤30分鐘；

5、取出，待錫紙稍涼，剝開，就可以開吃了！

備註；

1、此菜的關鍵是檸檬，檸檬能祛除肉類的腥味和凍肉的冷凍味，也能讓肉質嫩滑多汁。

2、如果喜歡吃辣，可以在醃製時加入一些辣椒粉，或者吃的時候沾點辣醬。

3、如果沒有新鮮法香，可以用瓶裝西餐幹香料代替，或者用新鮮的香菜切碎代替，風味略有不同。

4、如果覺得包錫紙太麻煩，你也可以直接擱在鋪好的錫紙上進烤箱烘烤，但這會是比較酥脆的口感，也很好吃。