匿名使用者 1級 2016-09-04 回答

茶油的正確食用方法

1。涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2。熱炒

營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3。煎炸

煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4。烘烤

在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5。湯菜

在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6。清蒸

在清蒸前或清蒸後加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

茶籽油，最環保的油脂。提煉於野生木本油科植物果實中，其營養價值、食療功能和橄欖油類似。茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸即油酸的含量達到80-83%，甚至比橄欖油更高。其中還含有豐富的維生素E。單不飽和脂肪酸對於改善血脂模式和降低心血管疾病的風險都有意義。它耐熱性較好，適合用來日常炒菜，而且完全可以替代橄欖油用於化妝和護膚用途當中。由於這種油脂是木本植物所產，種植於少汙染的山區，不破壞植被，化學品使用較少，是最為環保的烹調油選擇。買的時候也要優先選擇壓榨的產品，安全性高質量也更好。

雯子 1級 2016-09-04 回答

油茶籽油，即茶油。是中國比較好的食用油，有國產橄欖油之稱。用法與色拉油沒有什麼區別，單比色拉油稍不見油一些，用時放的量可以比平時放色拉油時稍多一點即可。茶油有保健功能，特別適合病人食用。