神影寒月零度之下b1 2022-12-16

1、主料：烙餅、木耳、胡蘿蔔、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐乾、白菜、雞蛋、清燉牛肉。

2、配料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油。

3、木耳用清水泡發，洗淨，摘去硬蒂，撕成小朵；香菇用清水泡發，洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；柿子椒洗淨，去籽，掰成小塊；西紅柿洗淨切小塊；豆腐乾切絲；白菜洗淨切塊。

4、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用。

5、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。

6、所有原材料都處理妥當，就可以架鍋開炒了。鍋中熱油，先放入蔥花煸炒出香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。

7、向鍋中加入牛肉湯（沒有牛肉湯加清水）沒過蔬菜至少2個手指指節，並將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改大火將湯燒開。

8、湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋，加入醬油和鹽調味，翻拌均勻。注：白菜後放是因為白菜易熟，減少煮的時間，可以防止過多營養素流失。

9、隨後加入烙餅，翻拌均勻。略煮1、2分鐘，讓湯汁完全浸透到烙餅中即可關火出鍋。