裟棠梧桐 2020-09-09

將牛奶煮至冒小氣泡，關火晾涼，碗中打入雞蛋，加入砂糖，打至砂糖融化，加入淡奶油，倒入加熱過的牛奶，攪拌均勻，過篩4次至布丁液無氣孔又細膩，靜置15分鐘，倒入布丁杯，用錫紙封口，烤箱預熱160度，烤盤倒入熱水，將布丁液放入烤箱，上下火160度烤50分鐘，取出晾涼，用錫紙封口，冷藏3小時，淋上酸奶即可。

酸奶、牛奶、白砂糖、吉利丁片、半個檸檬汁以及草莓。對於新手來說，肯定是要提前備好的，不然在製作的時候也是比較的措手不及了。那麼最開始的時候就是將吉利丁片浸泡大概十分鐘左右，這也是為了後期融合牛奶做準備了。

另外，接下來的關鍵一步來了，在牛奶的加熱過程中首先是也需要加入白砂糖的，並且開火煮的時候要注意是小火了，要不然很快就會將牛奶煮幹，並且對於後期凝固也是特別重要的。在煮的過程中，要將牛奶和白砂糖不斷的攪拌。煮好之後將檸檬汁和牛奶相融合，那麼所謂的酸奶也是製作完成了。

其實在這幾步的其中，大家還是要適當的注意一個量的，畢竟很多人在這方面都是不能完美的去把握，所以還是要善意的提醒大家了。緊接著我們就調製好的酸奶液體倒入容器裡面，不過對於這個容器其實也是不用限定啦。所以這些步驟對於大家還說還是特別的輕鬆簡單的，並且只需要自己一直的攪拌，其他的基本上也是特別好操作。

當一切都準備完成後，就將草莓切成丁狀，可以以固體的形式投放進去，同時也可以成汁，還是特別的隨意的，主要是自己開心就好了。但是無論我們以什麼形式將草莓和酸奶相融合，還是不要忘記攪拌的，畢竟均勻一點吃起來的感覺也是特別的不同的。最後就是用保鮮膜封閉起來，大概在冰箱放置到兩三個小時左右，應該能能吃到美味的草莓酸奶布丁了。

半杯紅酒s 2020-09-09

許多小夥伴們都喜歡吃布丁，尤其是小孩子們和甜食愛好者，一定都對那口甘甜滑嫩的布丁記憶猶新，回味無窮。布丁和酸奶、冰淇淋的口感都不一樣，布丁吃起來以甜味為主，還有點回酸，口感軟嫩Q彈，好吃到停不下來。



大多數人都會在吃完火鍋的時候來一小杯布丁解辣解膩，布丁的價格也不便宜，小杯要幾塊錢，大杯動輒十幾甚至幾十，好吃但是錢包可要空了。外面賣的布丁的成分也許並不十分健康，因為會有新增劑，好吃但並不安心，吃多了會很容易發胖。今天小編教你如何做火龍果酸奶布丁，想吃的時候就不用到外面買，在家就可以吃到好吃的布丁，既有火龍果的爽口，也有酸奶的甘甜和布丁的Q彈，快快學起來吧。



甜品：火龍果酸奶布丁

食材：酸奶250克、紅心火龍果200克、魚膠片20克



製作步驟：

1、到菜市場買齊所需食材。火龍果最好要紅心火龍果，不僅好吃，而且做出來的顏色也更加好看，更加誘人。魚膠片是為了增加布丁的彈性，使口感更好，並不是新增劑，不用擔心不健康。



2、剝掉火龍果皮，把果肉放入榨汁機裡，再加入備好的酸奶，然後開始攪拌，打成糊糊。把備好的魚膠片放到涼開水裡，直到變軟。



3、把果汁糊糊倒入鍋中，把泡軟的魚膠片也放進去。調至小火，慢慢加熱，魚膠片就會化進糊糊裡，期間要不停地攪拌。加熱的時間不要太長，不然影響後面的口感。



4、魚膠片完全化掉後就把它們倒進備好的布丁杯中。布丁杯可以自己買，也可以用以前吃過收集起來的布丁杯。布丁杯可以重複利用。



5、把布丁杯斜放到小碗中，只要能讓布丁杯斜著就行。把它放入冰箱裡降溫，凝固，大約一個小時。



6、冷藏的過程中再像之前一樣泡軟10g魚膠片。把備好的酸奶倒入鍋中，再加入魚膠片。小火加熱30秒，直到魚膠片化進酸奶裡。



7、把凝固一半的布丁杯拿出來，倒入酸奶，再放到冰箱裡，直到酸奶這一半也凝固。



8、凝固好後拿出，火龍果酸奶布丁就製作成功了。這款布丁顏值高，味道甜美爽口，而且乾淨營養，快和朋友分享吧。



分享小技巧：

1、甜食愛好者可以多加糖，怕胖的朋友們可以少加糖或不加糖。

2、如果沒有酸奶，用純牛奶來代替也行，只是味道會不一樣，更醇香一點。