有關於中餐廳參考文獻
- 2023-01-02
[1] 楊
360問答
銘鐸。 中國何時進入快餐時代[N]。 經濟日報, 1999-04-13。
[2] 楊銘鐸。 從快餐食品的屬性看我國快餐業發展的戰略[J]。 中國烹飪, 1996(6)
補臉
: 19-20。
[3] 熊四智。 中式快餐的界定及其發展格局[J]。 中國烹飪, 1996(6): 21。
[4] 國內貿易部。 中國快餐業發展綱要[Z]。 1997-09-24。
[5] 楊銘鐸。 快餐概
念比較研究[J]。 中國
烹飪研究, 1999(4
): 21- 24。
[6] 馮俊。 現代快餐經營與管理[M]
響乙冷邊銷粒令徑
。 北京: 中國輕工出版社, 2001: 50。
[7]
樂誤元源促
楊銘鐸。 現代中式快餐[M]。 北京: 中國商業出版社, 1999: 1-3。
[8] 楊銘鐸,。 現代快餐的起源[J]。 商業研究, 1999(7): 81-82
如命背背史及
。
[9] 楊銘鐸, 凌強。 從食品加工手段的沿革看快餐食品產生的必然性[J]。 中國烹
飪, 1998(6): 144-1
47。
[10] 楊銘鐸。 從社會經濟的發
風劑布孔緊一烈千衛雨
展看現代快餐產生的必然性。 兼論我國快 餐業發展的階
段性[J]。 商業研究, 2
000(11): 1
極單走微科專車突妒斷
44-147。
[
火搞輪假鐵傷流員寧
11] 夏連悅。 30
助條品已半
年, 4000 億, 世人矚目的中國快餐[C]。 北京: 2008 年
最另板出積走侵還
中 國快餐大會。
[1
花
2] 賀麗俠。 談中國現代中式快餐發展現狀[J]
。 大學時代: 論談, 2006
(3): 15-16。
[13] 楊銘鐸。 中國快餐業的“十化”[J]。 中
國烹飪, 2000
(7): 6-7。
[14] 楊銘鐸, 凌強。 中式快餐的研究
: 包子開發示範工程[J]。 中國
糧油學 報, 2000(4): 44-52。
副案殖作甲範之以強更令
[15] 楊銘鐸。 餃子專用粉及餃子新品種開發
魯
[Z]。 哈爾濱: 商業大學中
式 快餐研究發展中心
博士後科研基地, 2006。
率春代換
[16] 楊銘鐸。 胡蘿蔔溼面製作技術及品質影響因素的研究[J
]。 中國糧油 學報, 2003
, 18(5): 25-29。
[17] Ronald H。
地密治袁值蛋位鹽華許
Ballou。快餐物流管理[M]。 北京:機械工業
常威易
出版社,1998
[18] 謝希仁。快餐網路[M]。 北京: 電子工
業出版社,2002
[19] 史濟民。軟體工程
原理、方法與應用[M]。
北京:高等教育出版社,1
他葉綠滿妒
998
[20] 張毅,快餐資源計劃[M]。
北京:電子工業出版社,2
002
[21] 薛華成,管理資訊系統。 第三版[M]。 北京:清華大學出版社,1999
[22] 張海藩,軟體工
鋼始律群站長
程導論。 第三版[M]。 北京:
清華大學出版社,2001
[23] 邱家武,管理資訊系統[M
承注盾起居世元這包
]。 北京:中國統計出版社,1995
[24] 賀麗霞;;談中國現代中式快餐發展現狀[J];大學時代(B版);2006年03期
[25] 池進;餐飲業發展的幾個問題[J];北京第二外國語學院學報;2000年01期
[26] 張海燕;張昌亞;;中式快餐與西式快餐的優劣勢分析[J];科技經濟市場;2006年07期
[27] 劉致良;;中式快餐連鎖企業標準化建設例項分析[J];商業時代;2006年26期 參考文獻:
[28] 胡霞露。 中式快餐的市場問題與營銷策略[J]。 廣西糧食經濟, 2001 (1): 18。
[29] 吳長順, 陳昌, 韋恩敏。 中式快餐困境和出路[J]。 新經濟, 2003(3): 56-59。
[30] 吳敏華。 基於 SWOT 分析的中式快餐競爭戰略研究[J]。 江蘇商論, 2007(2): 30。
[31] 成健。 中式快餐業發展面臨的問題及對策[J]。 當代經濟, 2008(3): 72。
[32] 陳穎。 中式快餐企業經營管理存在問題初探[J]。 韶關學院學報: 社 會科學版, 2004(7): 89-92。
[33] 孫耀吳, 肖軍。 論中式快餐業的競爭策略[J]。 經濟管理, 2002(19): 71。 [49] 崔豔玲。 現代中式快餐業核心競爭力研究[D]。 天津: 天津商業大學, 2007。
[34] 邵芳。 中式快餐企業核心競爭力的思考[J]。 廈門廣播電視大學校報, 2007, 12(2): 62-66。
[35] YARK C。 Efficient or enjoyable consumer values of eating-out and fast food restaurant consumption in Korea[J]。 Hospitality Management, 2004, 23: 87-94。
[36] STANK T P, GOLDSBY T J, VICKERY S K。 Effect of service supplier performance on satisfaction and loyalty of storemanagers in the fast food industry[J]。 Journal of OperationsManagement, 1999, 17: 429-447。
[37] 楊銘鐸, 周福仁, 張放。 關於中式快餐市場的研究[J]。 商業研究, 1999 (11): 90-92。
[38] 唐飛, 李陽。 中式快餐的目標市場分析[J]。 東北財經大學學報, 2007 (1): 35-37。
[39] SEYMOUR D。 Emotional labour: a comparison between fast food and traditional service work[J]。 Hospitality Management, 2000,19: 159- 171。
[40] BRADY M K, ROBERTSO C J, CRONIN J J。 Managing behavioral intentions in diverse cultural environments an investigation of service quality, service value, and satisfaction forAmerican and Ecuadorian Fastfood customers[J]。 Journal of International Management, 2001, 7: 129- 149。
[41] ZHAOM, STANK T P。 Interactions between operational and relational capabilities in fast food service delivery[J]。 Transportation Research Part, 2003, 39: 161-173。
[42] 鄂勇。 中式快餐顧客滿意度模型的構建與實證研究: 以“大娘水餃”為例[D]。 南京: 南京理工大學, 2008。