尊貴帝豪 6級 2010-09-17 回答

紫菜可以做湯還有可以做紫菜肉卷。

懶貓的快樂生活 6級 2010-09-17 回答

沒聽過超紫菜 只聽過吃海苔 紫菜蛋花湯 紫菜包壽司 紫菜遇水容易爛 除非你包上自己系黃的食材溫油炸3秒 然後炒醬汁勾芡淋上去食用 這種吃法是我自創 還沒試驗過 你可以試試看

匿名使用者 7級 2010-09-17 回答

做湯喝吧

っ內濛侽亽◇          2級 2010-09-18 回答

當然是紫菜和蝦炒好吃試試吧

樂意 16級 2010-09-28 回答

紫菜炒肉沫：紫菜最好用乾的紫菜餅超市裡能買到，先把紫菜餅剪刀剪成一釐米寬的長條，在把長條的紫菜剪細<注意>要半釐米剪一刀，剪好有開水泡上一會，一定要用開始泡！泡好把水分立幹，肉沫用姜，蒜，蔥沫，料酒，雞精，醬油醃脂，都準備好了之後，下鍋炒。先將肉沫炒到變色到入紫菜大火炒，放入少量鹽，在起鍋前放點雞精就OK了，做來常常吧！

挖掘機炒菜。 9級 2010-09-28 回答

紫菜瘦肉粥菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮紫菜瘦肉粥的製作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜（幹）20克，豬肉（瘦）50克調料：鹽2克教您紫菜瘦肉粥怎麼做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃 1。 將紫菜洗淨，放入冷水中浸泡，去除腥味； 2。 豬肉切末備用； 3。 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分； 4。 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸； 5。 攪拌幾下，然後加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成； 6。 下入鹽調好味，再繼續煮至粥成，即可盛起食用。 紫菜飯卷的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 運動員食譜 營養不良食譜 口味：清香味 工藝：其他紫菜飯卷的製作材料：主料：米飯（蒸）300克，紫菜（幹）200克輔料：雞蛋150克，絲瓜100克，柿子椒110克，黃瓜50克調料：鹽10克，色拉油21克，白醋30克，白砂糖40克，黃酒21克教您紫菜飯卷怎麼做，如何做紫菜飯卷才好吃 1。 將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼； 2。 紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用； 3。 蛋打散，烤盤以高火預熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1釐米寬的長條； 4。 小黃瓜抹鹽，醃10分鐘，直切成6長條； 5。 醃飄瓜切1釐米寬的長條； 6。 白飯鋪於紫菜上，將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜（切絲）絲直放中間，捲成圓筒，切成1釐米寬的厚片，裝盤。 小帖士-食物相剋：米飯（蒸）：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。紫菜粥的做法詳細介紹菜系及功效：清熱解毒食譜 高血壓食譜 克山病食譜 大骨節病食譜 動脈硬化食譜 口味：清香味 工藝：煮紫菜粥的製作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜（幹）15克，豬肉（瘦）50克調料：鹽5克，味精1克，大蔥5克，胡椒粉2克，香油15克教您紫菜粥怎麼做，如何做紫菜粥才好吃 1。 先將紫菜洗淨，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮粥。 2。 將豬肉切細末，倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、蔥（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。 小帖士-健康提示： 1。 清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結，降壓。 2。 適用於單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能低下、頸淋巴結核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化等症。 3。 凡脾胃虛寒而有溼滯者不宜食用。 紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：水腫食譜 咳喘食譜 腳氣食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：本味鹹鮮 工藝：煮紫菜湯的製作材料：主料：紫菜（幹）25克調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克教您紫菜湯怎麼做，如何做紫菜湯才好吃 1。 將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分； 2。 把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸； 3。 將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。 小帖士-健康提示：此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心的功效。三絲紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮三絲紫菜湯的製作材料：主料：紫菜（幹）25克，竹筍20克，香菇（鮮）20克，豆腐乾20克調料：花生油10克，醬油5克，香油5克，鹽3克，味精1克三絲紫菜湯的特色：顏色鮮豔，味道鮮美。教您三絲紫菜湯怎麼做，如何做三絲紫菜湯才好吃 1。 紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲； 2。 鍋放在火上，倒入花生油燒熱，倒入清湯500毫升，加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲，燒開後，加入醬油、精鹽、味精，淋入香油，盛入湯碗即可。紫菜鰻魚卷的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：包裹蒸紫菜鰻魚卷的製作材料：主料：海鰻750克，雞蛋220克輔料：紫菜（幹）100克調料：小蔥5克，料酒5克，鹽2克，味精1克，澱粉（豌豆）5克，姜5克，香油5克，雞蛋清25克紫菜鰻魚卷的特色：醇厚可口，魚肉細嫩。教您紫菜鰻魚卷怎麼做，如何做紫菜鰻魚卷才好吃 1。鰻魚洗淨，用刀沿著脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成泥，放入碗內，加薑末、料酒、鹽、味精、雞蛋清（25克），再加清水100克，用力攪拌，拌上勁後，再拌以澱粉、香油，即成魚泥。 2。雞蛋打入碗內，加澱粉、鹽，用筷子調勻，在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。臺板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次捲攏。依此方法，做成5條，放入籠蒸，用大火蒸10分鐘，取出冷卻後，切成斜刀塊即可。 紫菜鰻魚卷的製作要訣：鰻魚又叫鰻鱺，包括河鰻和海鰻。本菜適宜用海鰻做原料。 小帖士-健康提示：營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，具補氣養血，祛風風溼之功，為懷孕後期進食佳品。紫菜竹笙羹的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜 減肥菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口味：甜鹹味 工藝：煮紫菜竹笙羹的製作材料：主料：紫菜（幹）20克，竹蓀（幹）300克，香菇（鮮）200克調料：白砂糖3克，雞精1克，鹽2克，澱粉（玉米）5克，白醋2克，色拉油6克，胡椒粉1克，香油3克教您紫菜竹笙羹怎麼做，如何做紫菜竹笙羹才好吃 1。 菜洗淨，用冷水浸泡去腥，撈起備用； 2。 用冷水浸泡，去蒂，切絲； 3。 竹笙洗淨，放入滾水中氽過，過一下冷水，撈起； 4。 放入稀釋的白醋中浸泡半小時，然後用冷水衝去醋味，再撈起切碎； 5。 炒鍋入色拉油燒熱，放入竹笙碎、香菇絲及紫菜，加入雞湯煮滾； 6。 再加入鹽、白糖、雞精等調味，倒入煲內再煨約10分鐘； 7。 將澱粉加適量冷水調勻，入鍋勾稀芡，然後撒上胡椒粉，淋入香油即成。 紫菜竹笙羹的製作要訣：本品需雞湯約400克。松炸紫菜卷的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：炸松炸紫菜卷的製作材料：主料：肥膘肉100克，蝦仁200克，荸薺100克輔料：紫菜（幹）200克，澱粉（玉米）40克，小麥麵粉50克，雞蛋清150克調料：豬油（煉製）150克，鹽5克，味精2克，料酒15克，香油2克，姜5克，大蔥5克松炸紫菜卷的特色：鬆軟鮮嫩，整齊美觀，滋鮮味美。教您松炸紫菜卷怎麼做，如何做松炸紫菜卷才好吃 1。 把蝦肉、肥膘切碎放一起剁成蓉； 2。 放盆內加精鹽、蔥薑末、味精、料酒、麻油攪成餡； 3。 用1個蛋清加麵粉，適量水和成蛋清粉糊； 4。 用4個蛋清抽成蛋泡，加澱粉、精鹽和成蛋泡糊； 5。 把紫菜洗淨擠去浮水鋪開，抹上蛋清粉糊，放上餡； 6。 捲成直徑1。7釐米、長7釐米的紫菜卷； 7。 蘸滿蛋泡糊，放入四成熱的油中炸透； 8。 呈銀白色時，撈出控淨油，裝入盤中即成。 小帖士-食物相剋：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。紫菜青魚卷的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味：鹹鮮味 工藝：包裹蒸紫菜青魚卷的製作材料：主料：青魚250克輔料：紫菜（幹）15克，雞蛋100克，雞蛋清30克調料：花生油15克，料酒15克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉1克，鹽4克，味精2克，澱粉（玉米）15克紫菜青魚卷的特色：軟嫩鮮香，清醇適口教您紫菜青魚卷怎麼做，如何做紫菜青魚卷才好吃 1。 把去掉骨刺和皮的青魚肉洗淨，剁成細泥，放到碗內； 2。 碗內加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥末、薑末、雞蛋清和溼澱粉，攪拌上勁，成為餡料； 3。 雞蛋打入碗內攪拌成液，再加少許鹽和溼澱粉拌勻； 4。 雞蛋液投入燒熱的油鍋中，攤成雞蛋皮（共攤4張）； 5。 紫菜用溫水燜燙軟，洗淨； 6。 將每張雞蛋皮均平鋪在案板上，上抹一層厚薄一致的魚肉餡，然後覆上一張紫菜，再抹上一層魚肉餡，順向捲成圓筒形； 7。 兩頭用少許溼澱粉粘牢，放在盤內，上屜蒸（從水開冒氣後計）15～20分鐘，取出改刀裝盤食用。 砂鍋紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮砂鍋紫菜湯的製作材料：主料：紫菜（幹）50克，竹筍50克，香菇（鮮）50克，小白菜50克，豆腐乾50克調料：花生油15克，香油5克，醬油5克，鹽2克，味精1克，姜5克砂鍋紫菜湯的特色：鮮香可口，營養豐富。教您砂鍋紫菜湯怎麼做，如何做砂鍋紫菜湯才好吃 1。 紫菜去淨雜質，用手掰成碎塊；水發冬菇、豆腐乾都切成細絲；竹筍洗淨去硬殼煮熟也切成細絲；小白菜洗淨，修齊備用；姜洗淨去皮切成薑末。 2。 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐乾絲略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內，加入醬油、精鹽、味精、薑末等調味料，當湯汁沸時，灑入香油，放入小白菜略燒即成。紫菜豆花羹的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 肝調養食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜 口味：清香味 工藝：煮紫菜豆花羹的製作材料：主料：紫菜（幹）30克輔料：豆腐（南）300克，雞蛋150克，枸杞子10克調料：味精3克，胡椒粉3克，鹽3克，澱粉（豌豆）3克紫菜豆花羹的特色：清爽適口，晶瑩剔透。教您紫菜豆花羹怎麼做，如何做紫菜豆花羹才好吃 1。 將紫菜浸泡洗淨，切成碎粒； 2。 豆花（南豆腐）切成小方粒； 小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。紫菜薹炒臘肉的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：鹹鮮味 工藝：生炒紫菜薹炒臘肉的製作材料：主料：臘肉（生）200克，紫菜薹800克調料：味精1克，鹽5克，姜5克，豬油（煉製）40克紫菜薹炒臘肉的特色：菜薹紫紅色，脆嫩微甜，食之無渣，臘肉粉紅色，臘香濃郁，葷素相宜。教您紫菜薹炒臘肉怎麼做，如何做紫菜薹炒臘肉才好吃 1。 將紫菜薹（紅菜薹）掐成4 釐米長的段，以清水洗淨瀝乾； 2。 臘肉切成3 釐米長、0。3 釐米厚的片； 3。 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒； 4。 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中； 5。 將菜薹入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。 紫菜薹炒臘肉的製作要訣： 1。 進入冬至後醃漬的臘肉品質上乘，如出現鹽霜，可用低於臘肉鹽濃度的鹽水，漂洗去臘肉中所含鹽分，使鹽霜溶解在水中，以保持原味不變。切忌單用清水漂洗； 2。 菜薹以武昌洪山所產肥壯鮮嫩的為好； 3。 炒菜薹要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜薹脆嫩，臘肉鮮嫩。椒油鮮紫菜的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 其他菜系 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：椒麻味 工藝：拌椒油鮮紫菜的製作材料：主料：紫菜（幹）100克輔料：辣椒（紅，尖）3克，大蒜（白皮）3克，香菜5克，芹菜5克調料：鹽2克，味精1克，白砂糖2克，辣椒油10克，香油10克，醋5克教您椒油鮮紫菜怎麼做，如何做椒油鮮紫菜才好吃 1。先將新鮮紫菜沖洗乾淨，瀝乾水分，切成段，放進開水鍋中燙煮約3分鐘左右後撈出，待涼備用；辣椒、香菜、芹菜分別洗淨，均切成末；大蒜剝去蒜衣洗淨，拍碎剁成末。 2。將涼紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和調味料（鹽2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起攪拌均勻，略醃4-6分鐘，待其入味後即可食用。 小帖士-食物相剋：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。紫菜飯的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理 紫菜飯的製作材料：主料：粘性米約150克，即食紫菜數張，冬菇4-5只，火腿約85克輔料：西芹粒，甘筍粒各2湯匙，上湯5/4杯，蔥粒少許，鹽適量，胡椒粉少許教您紫菜飯怎麼做，如何做紫菜飯才好吃 1、 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。 2、 米洗淨，用上湯煮，待米湯煮熱後，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。 3、 飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。 4、 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹蓆上，表面略為弄溼，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹蓆捲起玻璃紙，將飯搓捲成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。 提示：即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。鳳凰紫菜卷的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理 鳳凰紫菜卷的製作材料：主料：（1）豬絞肉 150公克 蝦仁 150公克 荸薺 3個 （2）蛋 2個 （3）方形海苔 2片 （1）鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 （2）鹽 1/3小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙教您鳳凰紫菜卷怎麼做，如何做鳳凰紫菜卷才好吃 （1）將材料（1）一起剁碎，再加入調味料（1）拌勻，即為餡料備用。 （2）將蛋打散，加入調味料（2）調成蛋汁，起油鍋，將蛋汁煎成薄蛋皮，取出後對切成2張半圓形蛋皮備用。 （3）將蛋皮攤平，每張上面鋪上一張海苔，然後撒上少許太白粉，再鋪上一層餡料後，捲成紮實的長條形，依序做好2份後，一起放在已經抹了油的盤中，放入蒸恢姓？2分鐘。 （4）取出待涼後，每卷切成6片，排盤後即可上桌食用。 份量：12個 紫菜面的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方 紫菜面的製作材料：主料：紫菜30克 甘草10克 雞蛋1只 掛麵100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克。紫菜面的特色：清熱，解毒，利尿。教您紫菜面怎麼做，如何做紫菜面才好吃 1．把紫菜發透，撕成小片；甘草潤透，切片；薑切片，蔥切段。 2．炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，打入雞蛋煎熟，注入清水500毫升，燒沸，下入甘草、掛麵、鹽，煮半熟時，加入紫菜，同煮至熟即成。 食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。 紫菜蛋皮卷的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 紫菜蛋皮卷的製作材料：主料：魚茸半斤（市售），雞蛋3個，紫菜2張 教您紫菜蛋皮卷怎麼做，如何做紫菜蛋皮卷才好吃 1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍候，攤成兩張蛋餅。 2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然後從邊上一邊捲起一邊壓實，定型。 3、把蛋卷放到鍋裡大火蒸十分鐘，微涼後切片即可。 喜歡的話可以配上蕃茄醬。