無雅詩hx 2022-10-10

通常情況下，新鮮的海帶都會有粘稠物，如果沒有變質是可以吃的。

一道海帶做法

雞爪海帶黃豆湯

做法步驟

步驟 1

所有食材準備

步驟 2

雞爪洗淨，去趾甲，焯燙後洗淨備用；

步驟 3

海帶結洗淨、薑切片；

步驟 4

黃豆提前一晚浸泡；

步驟 5

鍋中放入黃豆、雞爪、薑片，大火煮開，去浮沫，加適量料酒（可不加，根據個人喜好）；

步驟 6

小火煮1小時，加入海帶結煮20分鐘。

步驟 7

出鍋前加鹽調味即可。

步驟 8

湯湯水水趕緊做起來，簡單美味又營養。

雞爪富含膠原蛋白，營養價值很高，有活血養顏的功效，加上海帶和黃豆一起煲湯既營養又美味。更重要的是雞爪湯比豬腳湯要好喝得多，不會覺得葷腥哦。

營養價值：

1。黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。

2。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。

3。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多。

生活暢談者 2022-08-06

能吃。

海帶被煮出粘稠物屬於正常現象，粘稠物是海帶中含有的膠原蛋白，對人體沒有危害。海帶的品種不同，以及海帶在處理過程中對雜質的清理是否乾淨，都可能會出現海帶被煮出大量粘稠物的情況，所以在燉煮海帶前，建議使用者要將海帶清洗乾淨，然後用開水浸泡半小時以上，再清洗一次，這樣就不會影響口感。

擴充套件資料：

注意事項：

1、海帶不能長時間浸泡：海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

2、別把海帶當主食吃：不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果：吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

參考資料來源：百度百科-海帶湯