2021-03-10

使用好的砂鍋燉湯可以使湯味道鮮美，口感

細膩。挑選好的砂

鍋有四點方法。

1、看陶質

蛋件略令間基形似住

。好的砂鍋所選用的陶質

促

非常細且顏色多呈白色，

表面釉的質量也很高，光亮均

勻，導熱性好。

2、看結構。好

的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋

體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型

來自

。

3、選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲

客名內應服考

擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

4、根據需

要購買砂鍋。一般來說，煎藥

不需要陶質很好的砂

鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋

即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色

大調麼該歡急我肥

砂鍋。