花又開好了1級2021-04-30 回答

筒骨做湯如何製作才好吃？筒骨售價便宜，沒有啃頭是它一大特點，但是筒骨熬出來的鮮湯卻人人愛喝。豬筒骨湯氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。你想知道筒骨要怎麼熬才好吃嗎？下面就讓學習啦小編給你介紹一下4款筒骨湯的做法。

一、白蘿蔔豬筒骨湯的做法

白蘿蔔豬筒骨湯的用料

白蘿蔔600克，筒骨500克，香蔥，薑片少許。

白蘿蔔豬筒骨湯的製作方法

1、筒骨洗乾淨

2、白蘿蔔削皮，切成滾刀塊。放入鍋中加入6碗水燒開

3、鍋裡放油，加入姜稍微煸一下，把骨頭放入炒一分鐘

4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面

5、大火燒開，改小火煲1。5個小時。

6、根據自己個人口味適當加鹽調味，喝的時候灑上一點小蔥。

二、筒子骨燉湖藕的做法

筒子骨燉湖藕的材料

筒子骨一副 湖藕500克

筒子骨燉湖藕的做法步驟

1、筒子骨洗淨放進鍋子添滿清水燒開，撇乾淨血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時；

2、湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯裡繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。

筒子骨燉湖藕的製作訣竅

1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨，否則影響湯色；

2、湯裡滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放；

3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑；

4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑；

5、此湯很鮮美，無需再加雞精。

它山石1級2020-09-24 回答

醬大骨 材料：豬大骨，糖，生抽，老抽，鹽 做法： 1。大骨用水焯去血末，洗乾淨。 2。鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。 3。炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。 蓮藕大骨湯 材料：豬大骨，藕，紅棗，黃豆，當歸 做法： 1。取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血汙。然後將鍋洗淨，重新加入足量的涼水，然後放入焯好的豬大骨，薑片開煮。半個小時後放入藕塊、大棗、黃豆繼續燉。 2。差不多一個小時後，取一砂鍋，將湯鍋內適量的材料移入，然後加入當歸，繼續燉半個多小時後，加鹽調味就可以了 大骨煲黑豆 材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽 做法： 1。先把黑豆泡水一夜。 2。煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨。 3。再放入黑豆。 4。拍好生薑放入。蓋上蓋子。開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋。 5。出鍋。上桌。