芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

凍過的餃子皮還能包餃子，我每次買餃子皮，一次買3斤，按每次的用量分成10份放進冰箱冷凍起來，使用前一天拿一份放進冷藏解凍。用著跟新買的一樣。關鍵是冷凍前必須多套兩層塑膠袋，包得嚴密一些。解凍後才打開。如果儲存的時間過長解凍後包餃子時捏不到一起了，我就在餃子皮的邊兒上抹上點兒水照樣好用。有一回包餃子剩下了幾個餃子皮沒法再冷凍了，我就用油炸了一下，吃起來口感不錯跟薄脆似的。關鍵是冷凍前必須多套兩層塑膠袋，包得嚴密一些。