輕候夢桃qa 2021-08-22

當我們買菜花的時候，我們必須選擇好它，這樣它的味道更好，可以保證營養，尤其是像菜花這樣的普通食品，我們必須掌握好方法。千萬不要買發黃的菜花，吃了是對自己的身體是不好的，接下來讓我來帶著大家去了解一下菜花發黃是怎麼回事。

第一、菜內化學變化

如果菜花表面有粘滯並且帶有腐爛味道，這就不可以吃了。如果用刀削掉菜花表面還能露出白色新鮮面，這就還可以吃。菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

第二、菜花的挑選

1。看顏色，好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。（菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。）

2。看花球，選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。3、看葉子，葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。

以上的一些介紹就是菜花發黃的原因，以及菜花的挑選的一些介紹了。我們都知道只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節，儘量挑選食材新鮮和營養豐富的食物，所以喜歡吃菜花的朋友可以按照上文所說的什麼樣的菜花好的介紹去購買。

小小娜呀哈 2022-06-30

花菜發黃再洗乾淨後用鹽水焯水就可以去除黃色，變得白一些，要開水下鍋，開水裡放一勺鹽，然後下花菜焯水。

混世魔王八兩金 2022-06-29

苗期管理不當，結球期溫度過高， 花球形成的適溫要求不超過25℃，如果超過25℃，遇到連續高溫，花椰菜會提前進入生殖生長，促進了花枝抽薹開花，形成“散花”或變黃、品質變劣。 水肥供應不足都會導致。增施磷鉀肥，噴施磷酸二氫鉀加硼肥促進座果。

vl8lr0 2022-06-29

苗期管理不當，結球期溫度過高， 花球形成的適溫要求不超過25℃，如果超過25℃，遇到連續高溫，花椰菜會提前進入生殖生長，促進了花枝抽薹開花，形成“散花”或變黃、品質變劣。 水肥供應不足都會導致。增施磷鉀肥，噴施磷酸二氫鉀加硼肥促進座果。

吃宵夜的二哈 2022-04-01

那可能缺水，有點蔫了，如果是要吃的話，就儘快處理處理吃了吧