養生達人花花 2022-06-23

泥鰍怎麼吃補腎？說到補腎，不能忘了一種藥魚，就是泥鰍，泥鰍是“男人菜”中的佳品，補腎壯陽，那麼大家知道泥鰍做麼做壯陽補腎效果最好呢？接下來請跟著我瞭解吧。

泥鰍補腎的吃法

泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。

韓國人食補強性最常做的三種湯中，第一種就是泥鰍湯，其次還有參雞湯和狗肉湯。韓國人煮泥鰍湯時，先把泥鰍上面撒上鹽，然後蓋上蓋子，等泥鰍沒動靜時，再把泥鰍清洗乾淨；然後在一鍋水中放入泥鰍、辣椒醬、大蔥、味精、鹽等調料，熬上一小時左右就可以食用了。晚餐時，來上一碗泥鰍湯再加點泡菜，保準讓你的“夜生活”精力十足。

韓國人喝泥鰍湯壯陽，我國浙北民間也有一道非常受歡迎，且營養價值更高的菜——泥鰍鑽豆腐。專家指出，泥鰍與豆腐搭配，不但在味道和口感上會增色不少，更重要的是這兩種食材中的營養素充分互補，使得菜餚的進補功效也跟著大大提高。

這道菜做起來也很有意思，先把小泥鰍放在有蛋清液的清水盆中養兩天，讓它們把體內的髒物排乾淨，之後洗淨。砂鍋裡先放入一些排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間。泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸即全部燙死在豆腐中，然後再轉小火，並加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調料，就可以享用了。

泥鰍補腎的做法

一、黃芪泥鰍湯

材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗（幹）10克，黃芪15克，調料：姜3克，鹽2克。

做法：

1。紅棗泡發，去核；

2。把黃芪和紅棗洗淨；

3。瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗淨；

4。泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；

5。去內臟，洗淨抹乾水分；

6。將泥鰍用油煎至兩面微黃色，剷起裝盤中；

7。在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗；

8。燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

二、乾煸泥鰍

材料：鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、幹辣椒、花椒粉、姜、黃瓜、洋蔥、蒜。

做法：

1。將鰍魚片洗淨，蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片，郫縣豆瓣剁細待用。

2。炒鍋洗淨置於火上，放適量色拉油燒至八成熱時，放入鰍魚片煸幹水分，下郫縣豆瓣、幹辣椒、料酒炒至色紅，下蒜苗、薑絲、蒜片炒香，加醬油、精鹽、味精、醋翻炒，使其上色入味，然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻，淋上芝麻油起鍋入盤，撒上花椒粉即成。

三、三子泥鰍湯

材料：泥鰍、韭菜籽、枸杞子、菟絲子、鹽、味精。

做法：

1。將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗淨，韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋，口紮緊。

2。將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時。

3。取出布袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。具暖中益氣，補腎壯陽之效。適於陽痿、早洩、貧血者食用。

泥鰍的藥用價值

說到泥鰍的藥用價值，其實也是透過飲食來實現的。

從中醫角度來看，泥鰍能夠滋陰止渴，去溼清熱，特別是對患有肝炎、痔瘡、面板瘙癢、早洩的病人有一定的療效，還能有效緩解小兒盜汗等症狀表現。中醫將新鮮的泥鰍經過幾天的淨化後，放在沒有油的鍋裡焙乾，然後研成泥鰍粉。

患有黃疸性肝炎的病人，服用泥鰍粉能消退黃疸，幫助恢復肝功能，最終起到保護肝臟的功效。

對小便不暢、淋漓不盡的人，可食用泥鰍鑽豆腐，幫助緩解不適症狀表現。

另外泥鰍外表的粘液還有意想不到的消炎作用，具體做法是將鮮活的泥鰍放到少量白糖裡，然後取白糖和粘液用開水沖服，可起到消炎的功效。

還有一種就是將清洗乾淨的鮮活泥鰍和河蝦，與米酒、水一起燉煮，每天晚上睡覺前喝下這個湯，能在很大程度上治療男性性功能障礙的症狀表現。

泥鰍和醋一起燉煮，喝下這樣的湯，能治療內痔、外痔等病症。

泥鰍的飲食禁忌

泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。

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