休閒娛樂愛好者 2022-02-19

可以用溫開水解凍，準備一盆溫開水，把凍幹豆腐放入浸泡半個小時左右，然後就可以使用了，如果凍豆腐凍結比較嚴重的話，也可以用微波爐解凍，先選擇“解凍模式”進行解凍即可。另外，凍豆腐解凍之後，其質地變為海度綿狀，失去了傳統豆腐的細膩性。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

簡介：

第一，豆腐的顏色應該略帶微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

第二，好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

第三，豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏裝置的場所選購。

第四，豆腐買回家後，應立刻浸泡水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出，並在4小時內食用，以保持新鮮口味。