來自峴山古靈精怪的灰太狼 2019-11-27

雞腎雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞腎中的膽固醇含量最高。

膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

擴充套件資料

雞肉營養價值：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

參考資料來源：

百度百科-雞肉

參考資料來源：

百度百科-雞腎

solomonqq 2008-04-10

你好！

一： 先說說雞腎的營養價值：

雞腎中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。

雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的“清道夫”。

雞腎含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

雞腎還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

二： 雞腎的食療作用：

雞腎可治頭暈眼花、咽乾盜汗等症。

三： 雞腎的主要吃法：

香菇燴雞腎：

http：//eat。gd。sina。com。cn/uploads/passage/gallery/6/2005_10_11_23_08_29_big。jpg

主料：雞腰子400克

輔料：香菇100克，

調料：色拉油15克，鹽8克，味精2克，胡椒2克，水澱粉。

做法：

1。 把雞腎在熱水裡稍微煮一下，就是氽水；

2。 把水髮香菇去雜，洗淨切片；在開水鍋中焯透，撈出備用；

3。 做鍋到火上，放色拉油，再放雞腎、香菇，煸炒，放少許水，入味後勾芡起鍋就可以吃啦。

提示：

香菇要洗乾淨，不能有沙子；雞腎要先氽盡血水

謝謝！

鄢耕順英倩 2019-05-31

食用功效

可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨

防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症

大補元氣，固脫生津，安神

能改善肝失疏洩，脾運不力，氣滯血瘀的症狀

天涯無獨行 2008-04-10

雞的全身都可人藥。除雞肉藥用外，雞肝，有補肝、益腎等功能；雞腎，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽乾盜汗、腎虧遺精等症；雞血，有補血和養血安神的作用。

huang190731 推薦於2017-11-25

雞腎：性味甘平，風乾火焙入藥，可治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。