30歲愛上喝茶 2021-09-28

武夷茶之所以被稱之為巖茶與其獨特的自然環境有關係。按照官方的定義的，巖茶是在獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。

武夷巖茶講究特定產區，以正巖為上。提到正巖山場的範圍，按陳老師那句經典解釋，“你到武夷山景點買票看到的茶就是正巖茶。”

武夷山景區範圍內的小氣候，適宜茶樹生長，當地含有風化巖的土壤是一種砂礫壤，是產生“巖韻”的前提。

以正巖茶為圓心一路往外，還有半巖、外山等說法。越接近正巖核心，巖韻則越明顯。反之則越來越淡。

像是半巖地域內，土質含有的風化巖的量比正巖少，巖韻氣息不如正巖茶明顯。而不少種在黃泥地的外山茶，一絲絲巖韻也無。

參考資料來源：小陳茶事