匿名使用者2020.10.30 回答

（1）碳水化合物（糖）

攝入過少人會怕冷，易疲勞，機能衰退、體重減輕，低血糖症

2）脂肪

脂肪攝入不足：不利於人體器官組織中的細胞構成、不利於溶脂性維生素的吸收等。

（3）蛋白質

蛋白質攝入過少：會造成內分泌紊亂、消化吸收不良、體重減輕、抵抗力下降、易疲勞、貧血症等。

（4）礦物質

礦物質在人體中無法自我合成，必須由食物來提供。雖然人體礦物質鈣99%、磷80%、鎂70%都集中在骨、骨骼和牙齒中，礦物質可保持體內酸鹼平衡、維持細胞間液的滲透壓，參與脂肪、蛋白質、碳水化合物的代謝，維持肌肉、神經、和心臟的正常機能狀態。

（5）、維生素

少了，體內物質代謝會發生障礙，易出現維生素缺乏症及其疾病。

（6）水

若飲水過少，會使血液濃縮，粘稠度増高，不利於血液迴圈及營養的吸收。人體若喪失20%的水分就會有生命危險。

http：//221。193。253。38/czshang/01/JJ_XK16_NJ07/ZY20060830134419515/WBZY/SC20060831085119546。mht

江邊鳥2018.12.04 回答

人體所需大量（常量）元素：c\h\o\n\p\s\k\ca\mg

人體所需大量（微量）元素：鐵fe、錳mn、硼b、鋅zn、鉬mo、銅cu、氯cl、鎳ni

汞屬於重金屬，有毒。。。

所以應該屬於不需要的元素。

人體所需六大營養物質是：糖類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質和水（tiaoyinshi001 答案中的纖維素屬於糖類中的多糖，但是其在人體內不能以糖類形式被吸收）；

澱粉屬於糖類，可以水解成葡萄糖（糖類在人體內均以葡萄糖形式被吸收和利用），但不能說澱粉是人類所需的六大營養物質（如果是“屬於”的話，就沒問題。）

另外需要注意的是“麵粉”和澱粉的區別。麵粉中同時含有澱粉和蛋白質。