百科生活小當家 2022-02-26

皮凍絕對不能第2次熬製，因此沒有重新熬製的方法。

如果進行第2次熬製會導致皮凍無法凝固，直接熬製成液態，而且還會造成皮凍的營養流失嚴重，大大縮短皮凍的保質期情況，並且口感下降。

簡介：

放在冰箱中儲存。皮凍是在低溫下凝固得到的食物，所以儲存的時候要是注意避免高溫，防止皮凍融化。皮凍通常是用豬皮做成的，多在過年的時候食用，是年夜飯常見的食物。儲存皮凍的時候可以將皮凍切塊，放入冷藏室即可，若是放在冷凍室會影響皮凍的口感。

在製作時候一定要注意要完全的煮熟，這樣才能夠保證它後續不會特別容易變質。如果做的比較少可以直接放在保鮮裡面，儲存兩三天是沒什麼問題的。