牢問佛YY 2021-10-13

引言：在北方面粉是人們的主食，他們最喜歡吃的就是烙餅。很多人從小就愛烙餅，他們可以三天沒有肉吃，但是不可以兩天沒有餅吃。小編今天跟大家說一說烙餅是孩子的最愛，怎樣才能將烙餅做到外焦裡嫩？

一、烙餅可以分為幾種？

很多人的家裡都可以看見烙餅，烙餅的好吃與不好吃直接決定了下廚人的手藝。

一張好吃的烙餅或者是想要做到外酥裡嫩的話，也是能考驗人的技術的。小編覺得在餓的時候吃一塊烙餅，如果口感特別好的話，吃完一口馬上就想咬下去，第二口直到把整個肚子吃飽為止。烙餅是在家裡是最常見的，平常早餐也可以看見，他們都用烙餅來代替早餐。

二、怎樣做烙餅？

很多人做烙餅都做不到想要的效果，今天小編就來跟大家說一說，在正式和麵之前先準備一些熱水，這些熱水不能太熱，把手伸進去感覺不燙就可以了，也不能用開水，這樣的話會影響和麵的緊度。把面和好之後把麵糰蓋住，用保鮮膜或者盤子都可以，這樣就能夠充分吸收水的時間。要給餅輕輕的攤開，不能用力過猛，把鍋燒了油再把餅放進去，這樣的話就能夠做到好吃的烙餅。

三、烙餅有沒有營養？

很多人想知道吃餅有沒有營養，今天小編就來跟大家說一說，餅是非常有營養的，因為烙餅裡面含有豐富的營養物質，當人體吸收之後，這些物質都會到人的體內，小編建議，如果不喜歡吃早飯的，就可以吃一個烙餅，喝一杯牛奶，這樣的話營養是非常高的。小編經常就吃烙餅，烙餅的口感非常的好，而且非常的不錯，如果說想吃烙餅的人可以嘗試自己做一下，比外面買的還要衛生。

創作者AnMFlVptbN 2021-10-13

要選擇合適的麵粉，這樣才可以更好的進行製作，大部分的烙餅使用的是低筋麵粉，這樣做出的烙餅更好吃一些，可以用冷水和麵，可以在裡面放入一點鹽，放入一些自己喜歡吃的東西，注意火候，一定要進行翻面，這樣就會非常的好吃。

劉心安兒 2021-10-13

首先就是要注意麵粉，水，鹽，雞蛋之間的配比，應該在和好的麵糰當中加入這樣的油酥，之後也應該反覆的揉搓排氣，之後要放到電餅鐺當中，兩面金黃酥脆就可以了。

小豆子子梓 2021-10-13

在製作這道美食的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作這道美食的時候，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作這道美食的時候，一定要注意時間問題，千萬不能製作的時間太長。

愛仕達各色 2021-10-13

我認為烙餅最重要的是面，火候，並且水也是非常重要的面，一定要選擇合適的麵粉，這樣才可以更好的進行製作，根據自己的喜好可以選擇冷水和麵，也可以選擇熱水和麵，然後在合適的火候之下烤熟。