芝士回答來自: 芝士回答 2021-02-11

油炸繭蛹做法原料：繭蛹 脆炸粉 油 鹽步驟：1。新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘。2。取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出裡面黑色的硬芯。3。這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油。4。準備脆炸粉一包。（沒有的話可以用麵粉加少量蘇達粉）5。將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 。6。拌均勻。7。炒鍋加油燒到七八分熱。8。將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連。9。直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。