爵爺的網路 2018-06-09

材料： 年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。

做法：

1、小蔥切蔥花。

2、雞蛋打散。

3、蝦仁挑去沙腺，沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。

6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。

9、鍋裡撒鹽，翻勻即可停火出鍋。

愛國者搗個蛋 2018-06-09

蝦仁炒年糕

用料

蝦

年糕

小青椒

真姬菌菇

酒

薑汁水

生粉

生抽

老抽醬油

糖

蝦仁炒年糕的做法

將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘

真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段

熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出

留餘油將年糕倒入快炒

等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻

然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可

小貼士

1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。

2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。

0澤國A網盤0 2018-06-09

用料

蝦

年糕

小青椒

真姬菌菇

酒

薑汁水

生粉

生抽

老抽醬油

糖

蝦仁炒年糕的做法

將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘蝦仁炒年糕的做法 步驟1

真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段蝦仁炒年糕的做法 步驟2

熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出蝦仁炒年糕的做法 步驟3

留餘油將年糕倒入快炒蝦仁炒年糕的做法 步驟4

等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻蝦仁炒年糕的做法 步驟5

然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可蝦仁炒年糕的做法 步驟6

小貼士

1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。

2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。