匿名使用者 1級 2017-05-29 回答

不能吃了。

原因：火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中 的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛情況，嚴重時會損傷腎功能。

吃火鍋其他禁忌：

1、不要冷、熱混吃求“中和”

忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾玻。

2、寒冬不能久煮火鍋

煮久了的火鍋湯相當於鉛滾水，湯煮久了以後一些有毒有害的東西就多了，特別是會含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質。這個結論得到了西安營養學會公共營養師分會的驗證，實驗結果發現，隨著時間的延長，火鍋湯中的致癌物——亞硝酸鹽的含量會不斷上升。

擴充套件資料：

吃火鍋的其他注意事項：

1、宜透不宜生

有的人吃火鍋時，往往追口感嫩滑可口，涮煮的時間非常短，僅僅3~5成熟，這是不可取的，特別是海鮮和肉類一定要煮熟才可吃，以防肉類及海鮮中有寄生蟲和致病細菌存在。

2、宜淡不宜鹹

火鍋的湯底、醬料應以偏淡為宜，因為涮火鍋本身就以吃肉為主，再吃得過鹹，對高血壓患者是有影響的。即使沒有高血壓病，口味過重也會對味蕾造成影響，影響正常人的食慾。

參考資料：人民網-食療養生：火鍋湯久煮變毒藥 吃火鍋7大禁忌

參考資料：人民網-吃火鍋六宜六不宜

汪洋中的船 1級 2017-05-29 回答

如果是涼了一下在打包的可以吃，不過也沒有必要吃了，因為味道，這樣的味道不怎麼好

如果你是將滾燙的火鍋直接打包放袋子裡面就不要吃了，因為不確定袋子是否被熱化，可能散發有害物質

匿名使用者 1級 2017-05-29 回答

吃過夜的火鍋食物易中毒

（1）不良習慣：有人將火鍋中涮熟了吃不完的食物次日加熱後再吃。

（2）有害物質：剩餘的蔬菜，含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後若放置太久，會還原為有毒的亞硝酸鹽。

（3）對人體健康的危害：吃進這種食物，經吸收進入人體血液，血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧功能受阻。

匿名使用者 1級 2017-05-29 回答

為什麼不能呢？我就在宿舍一天天的吃不完就放冷藏，早上起來在吃，都說有毒，我也沒事啊！不過不建議跟我學！