青菜是什麼菜
- 2021-10-24
青菜(學名:Brassica chinensis L。)是十字花科,蕓薹屬一年或二年生草本植物,高可達70釐米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊。
總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,白色或黃色;花瓣長圓形,頂端圓鈍,有脈紋,長角果線形,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋。4月開花,5月結果。
青菜是嫩葉供蔬菜用,為我國最普遍蔬菜之一。
擴充套件資料:
栽培技術
1、整地:大田翻耕後,施蔬菜專用複合肥50千克每畝作基肥,做成寬2。5米(連溝)的畦,待定植。大棚育苗的三月慢與1月下旬定植,五月慢於2月上旬至3月下旬定植。株行距分別為三月慢10×15釐米,四月慢15×15釐米,五月慢15×20釐米。
2、管理:定植活棵後追肥一次,每畝施尿素5千克。封行前施第二次,每畝施尿素7。5千克。3月份注意防蚜蟲。
3、採收:露地育苗的三月慢於2月下旬至3月下旬採收,大棚育苗的四月慢於3月下旬至4月初採收,五月慢於4月下旬至5月上旬採收。用菜刀去根,淨菜上市。
參考資料來源:百度百科-青菜
青菜又名大葉青,寬幫青菜,質地堅實,葉大柄厚,口感苦澀。
如圖:
青菜為十字花科,蕓薹屬,直根系。莖直立,分枝較少,株高30-90cm。葉互生,分基生葉和莖生葉兩種。
青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。
青菜中含多種營養素,富含維生素C,胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。
青菜栽培歷史十分悠久。中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家。全世界栽植青菜以印度最多,中國次之,加拿大居第三位,中國主要產地為四川。
參考連結:http://baike。baidu。com/view/381112。htm。
此外,青菜還泛指蔬菜。
青菜指的是蕓薹屬一年或二年生草本植物,高可達70釐米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊,是十字花科。
青菜是指十字花科的蕓薹屬的蔬菜,是一種深綠色素菜品種,嚴格的是青菜就是小白菜,包括小白菜之類的個別品種。
芥藍,又名:白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜,為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產蔬菜之一。芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥藍新鮮菜薹含水分92~93克,維生素C51。3~68。8毫克,還有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用,會抑制性激素的分泌。
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