匿名使用者 1級 2011-02-18 回答

是涼拌嗎？

做法：

1。將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾。海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝乾備用了。

2。放入盤中後倒入100ml米醋浸泡10分鐘。然後將浸泡的米醋倒掉不用。

3。調入15ml新的米醋，生抽，白糖，鹽和熟芝麻，拌勻即可。（想吃辣就放一點辣油。根據自己口味哈~）

4。在夏季，放入冰箱冷藏一會食用口感更好。

我提醒你：

海蜇絲做不好，會有腥的味道，令人不悅。在焯燙後，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，並且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的米醋用。

謝謝我吧~~o（∩_∩）o

匿名使用者 1級 2011-02-18 回答

是涼拌嗎？

做法：

1。將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾。海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝乾備用了。

2。放入盤中後倒入100ml米醋浸泡10分鐘。然後將浸泡的米醋倒掉不用。

3。調入15ml新的米醋，生抽，白糖，鹽和熟芝麻，拌勻即可。（想吃辣就放一點辣油。根據自己口味哈~）

4。在夏季，放入冰箱冷藏一會食用口感更好。

我提醒你：

海蜇絲做不好，會有腥的味道，令人不悅。在焯燙後，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，並且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的米醋用。

perseverance 1級 2011-02-17 回答

、苦瓜切絲泡在涼水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味並能保持翠綠 2、將洗好的海蜇切絲泡水 3、將芝麻與香油、鹽、點一點白醋在小碗裡拌好 4、將海蜇絲和苦瓜絲拌勻撒上調好的芝麻汁，拌勻即可食用 小米之所以推薦這道菜 1、此菜做法簡單，無油煙，健康開胃 2、美白減肥適宜夏天適宜 3、尤其那些火大的mm兼具祛火功效，實在是一菜不可多得！

匿名使用者 1級 2011-02-18 回答

海蜇絲要提前泡6小時以上 不然很鹹的 平常拌冷盤那樣就可以了 （辣椒 醋 蒜不要太碎 一點點鮮醬油 鹽 香油）自己的口味來放料子多 少