匿名使用者 2018-04-20

麵包蟹是可以清蒸的。

麵包蟹

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

（1）。先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。

（2）。起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

（3）。把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

（4）。把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

（1）。槐鹽時五香粉和鹽的混合物；

（2）。蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失