風中飛翔 1級 2016-10-22 回答

主料五花肉三斤

輔料老抽2    生抽1    黃酒1    冰糖1    姜1節    香葉3片    草果1粒    豆蔻1粒    幹辣椒兩粒    八角3粒    花椒10粒    白酒1湯匙

五香醬肉的做法步驟

1。  將所有調料放在一起煮15分鐘後關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。

2。 五花肉洗淨後擦乾水份，放進調料湯裡，蓋上保鮮膜放冰箱醃泡三天，其間每天翻一次身以均勻入味。

3。 將醃入味的肉取出控幹，秋冬季用繩子繫著掛在陰涼通風處風乾三天。春夏用筷子架空在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風乾四天以上。吃時用中火蒸40分鐘後，切片即可。

逍遙邪君 1級 2014-05-26 回答

醬肉的做法 醬肉，又香又好吃，如果是全精肉，蒸熟了當零食吃也不錯的。 做法如下哦：老酒，醬油，糖，辣椒，花椒，茴香都放在一起，再把肉放進去，肉最好在割幾個口子，那樣容易入味。然後在肉上壓一個重物，要把肉全部浸沒哦。浸七天就可以掛出去晾了。一定要晾在後陽臺通風處，最好不要曬到太陽。等到肉乾乾的了就可以蒸來吃了。

匿名使用者 1級 2014-05-26 回答

百度一下，求採納（^_^）