匿名使用者 1級 2014-11-27 回答

我知道~

有兩種做法，一種是肉先過油的，但是我不喜歡吃，我就告訴你不過油的吧

我自己是這麼做的，

1、最好有棒骨，棒骨得砸開！五花肉切成片

2、先放油，油開放調料蔥薑蒜，別的不需要！

3、抄出香味後加清水，冷水下棒骨，如果沒有棒骨就直接放五花肉，肥一些可能會好吃點，大火煮開小火熬，我一般都煮30分鐘，時間越久，肥肉到最後入口就化了，一點不膩。

4、然後放入酸菜，如果是自己家漬的酸菜，開火後小燉15分鐘。如果是外面買的就多燉一下。

就OK了，很好吃~吃的時候準備一小碟的醬油，沾白肉吃，很美味的。

外面買的酸菜不是很乾淨，吃之前洗洗，自己家的有得小洗一下，最後攥乾的時候不要太用力，別攥的太乾。