網友8f3f15e 2019-09-07

主要特徵

貝殼一對，一般左右對稱，也有不對稱的（不等蛤Anomia 及牡蠣Ostrea等）。殼的形態為分類的重要依據、貝殼中央特別突出的一部分，略向前方傾斜，稱為殼頂（umbo），這是殼中最老的部分。

殼頂所在處，為殼的前方。相反的一端為後方。以殼頂為中心，有同心環狀排列的生長線，有的種類有自殼頂向腹緣有放射的肋或溝。殼頂前方常有一小凹陷稱小月面，殼頂後的為盾而、殼的背緣較厚，於此處常有齒和齒槽，左右殼的齒及齒槽相互吻合，構成絞合部（hinge）。

絞合齒的數目和排列不一，為鑑定雙殼類種類的主要特徵。絞合齒中正對殼頂的為主齒，其前的齒稱前側齒，其後為後側齒。在絞合部連結兩殼的背緣有一角質的、具彈性的韌帶（ligament），其作用可使二殼張開。殼自背至腹為其高度，自前至後為其長度，兩殼左右最寬處為其寬度。

一些種類（貽貝、蚶、扇貝等）在足的腹中線稍後處有一孔，稱為足絲孔，通人足絲囊內，其上皮細胞的分泌物遇水即變硬成貝殼素的絲狀物，集合成足絲（byssus），用以固著外物。

口為上下二唇間的橫縫，唇多為三角形，具纖毛，可攝食。胃腸間有晶杆（crystalline style），細長棒狀。

胃中有胃盾（gastric shield），有保護胃的作用。

鰓在原始種類（灣錦蛤Nucula）為盾狀；有的為絲狀或瓣狀；有的鰓瓣互相癒合，且退化，形成一有孔的隔膜，為隔鰓（孔螂類Poromyacea），已無呼吸作用。

心臟為一心室二心目構成，開管式迴圈；排洩器官為一對腎；神經節有腦、足、髒3對（灣錦蛤類尚有側神經節），感官不發達、多數雌雄異體，少數雌雄同體（牡蠣），個體發生中有擔輪幼蟲及面盤幼蟲、淡水蚌有特有的鉤介幼蟲。

◆列齒目（Taxodonta）

絞合齒多同形，排成一列；閉殼肌2個，均發達。盾鰓或絲鰓。代表動物有：

灣錦蛤（Nucula）殼小而厚，卵圓形；盾鰓小，鰓絲完全橫列。

我國黃渤海有分佈。雲母蛤（Yoldia）殼前方常開口，鰓絲直，不反折，黃渤海數十米深海底泥沙中有之。

蚶（Arca）殼厚，膨脹，殼面有粗的放射肋，鰓絲常反折。如毛蚶（ bcrenata）、泥蚶（ anosa）、魁蚶（ flataa）等為習見食用貝類，我國沿海均有分佈。

◆異柱目（Anisomyaria）

前閉殼肌很小或消失，後閉殼肌發達；絞合齒一般退化或成小結節狀，或無絞合齒、鰓絲間以纖毛盤或結締組織相連線。代表動物有：

貽貝（Mytilus edulis）殼略呈三角形，殼頂尖，腹線平直。具足絲。

其肉體乾製品稱淡菜，味鮮美。貽貝已大量進行人工養殖。

櫛孔扇貝（Chlamys farreri）殼呈扇狀，放射肋明顯，殼的前耳大於後耳。其後閉殼肌乾製品稱乾貝．為海味中的上品。珍珠貝（Pteria）左右殼大小不等，無絞會齒，為生產珍珠的母貝。

馬氏珍珠貝（ rtensii）為世界著名的生產珍珠的母貝，我國廣東、海南有分佈。

江瑤（Pinna）為大型種類，兩殼等大，殼質脆，三角形。其閉殼肌的乾製品稱江瑤柱，為海味中的珍品。廣東海南、西沙群島等地有分佈。

牡蠣（Ostrea）左殼大，略凹，固著外物，右殼小平。

無絞合齒；殼面有放射肋和鱗片層。為海產貝類中主要養殖種類，我國沿海有20多種。密鱗牡蠣（ nselamellosa）殼近圓形，鱗片層較密，全國沿海均有分佈。增帽牡蠣（ cullata）殼小，三角形，為東南沿海重要養殖種類。

蜆（Corbicula）殼呈球形，絞合部主齒髮達。河蜆（C。 fluminea）殼近三角形，全國分佈，肉可食用。竹蟶（Solen）殼長形，薄，雙殼合抱似竹筒狀，足發達，為食用的佳品。

文蛤（Mertrix mertrix）殼近三角形，殼質厚，表面光滑具花紋，肉可食，殼可作面油容器。

青蛤（Cyclina sinensis）殼薄，近圓形，生活於淺泥灘，為食用蛤，肉鮮美。

這很撩妹 2019-09-07

一般情況下像貝殼類或者一些蚌都算是雙殼類。

四十隻獅oii 2019-09-08

我們在日常飲食中能吃到貝殼，海螺等等雙殼類的動物。

浪子一個寶寶 2019-09-08

基本上你能看到的有兩片殼的貝類都是雙殼類動物，生物學上指的是軟體動物的瓣鰓綱 比如： 灣錦蛤，蚶，貽貝，櫛孔扇貝，馬氏珍珠貝，江瑤，帆蚌，硨磲等等。

不羨仙7sbmC 2019-09-07

我不經常吃海鮮作為北方人只吃過花甲之類的。