舜衛猶藹 2020-03-23

前言

今天元霄節，在廚房幾乎一整天，也下了幾乎一整天的雨，剛入春的天氣變得有些許寒意。

一天下來，做了3樣東東。2款小西點，還有一個蛋糕，現在冰箱冷藏，還未完全成形。因為怕蛋糕做失敗，對含羞草同志不能有所交待，特意再做2款簡單、好吃的小餅餅。萬一蛋糕真的沒做好，對我的自信心也有所安慰。

材料

主料：蛋白50克；

輔料：細砂糖125克、椰絲125克

椰子球

1

將蛋白放入調理盆中隔水加熱，加入細砂糖，混合拌溶後離火；

2

加入椰絲，用刮刀混合拌勻；

3

取適量用手捏成圓錐狀，間隔排入烤盤；

4

170度烤20分鐘即可。