匿名使用者 1級 2018-08-17 回答

用料

麵粉、雞蛋、青紅2113絲    白糖5261、麥芽糖

芙蓉糕的做法

魯大師 1級 2018-11-21 回答

用料： 雞蛋：5個食用油：500克（實耗100克）普通麵粉：150克清水：大約100克清水：300克黃米麵：350克果仁：少許青紅絲：少許白糖：550克麥芽糖：200克

步驟：

1

將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻

2

將黃米麵和普通麵粉過篩到蛋液中

3

揉成麵糰，餳一個小時

4

取一塊兒麵糰，擀成寬約8-10公分的薄片

5

用刮板切成寬約5毫米的長條

6

鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周圍泛花兒）。將麵條放入

7

用小火慢慢炸成金黃色。瀝出

8

將輔料中的清水煮開，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖

9

準備一個有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁

10

用小火煮到能拉出單絲。

匿名使用者 1級 2018-08-17 回答

用料： 雞蛋：5個食用油：500克（實耗100克）普通麵粉：150克清水：大約100克清水：300克黃米麵：350克果仁：少許青紅絲：少許白糖：550克麥芽糖：200克

步驟：

1

將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻

2

將黃米麵和普通麵粉過篩到蛋液中

3

揉成麵糰，餳一個小時

4

取一塊兒麵糰，擀成寬約8-10公分的薄片

5

用刮板切成寬約5毫米的長條

6

鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周圍泛花兒）。將麵條放入

7

用小火慢慢炸成金黃色。瀝出

8

將輔料中的清水煮開，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖

9

準備一個有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁

10

用小火煮到能拉出單絲。提示：煮糖和炸麵條同步。等到麵條炸好，糖也同時熬好了

11

將炸好的麵條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個平面的蓋子將拌上糖漿的麵條壓一下

12

將餘下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結果鋪得太厚了

13

掛糖後要放置幾個小時，視天氣溼度決定，等到成型時再切塊兒食用