春蘭秋菊 1級 2018-08-12 回答

1靈芝豬心

一、原料：

1。主料：靈芝15克，豬心500克。

2。調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油、滷汁。

二、製法：

1。將靈芝去雜洗淨，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥計、

蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至六成熟撈起。

2。將豬心放滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。取滷汁，加入精鹽、

味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地塗在豬心裡外即成。

按：靈芝益氣血、養心安神。豬心補血、養心安神。二者組成此菜具有

補氣血、養心安神的功效。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、

冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體

正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。

豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用

2

鮮人參燉豬心豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0。5升。

鹽1茶匙，白糖少許。

1。豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋；杞子洗淨；鮮人參洗淨。

2。礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。

3。將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

1。可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。

2。豬心補心安神，適用於氣血不足、失眼、多夢。

蓮子燉豬心湯：蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個置燉盅內，隔水燉，有益智寧神的作用。

1．紅參煲豬心：豬心150克（洗淨切塊），紅參10克，同煲湯食用。

心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質淡胖嫩，苔白，脈虛弱

匿名使用者 1級 2014-10-17 回答

就平常燻的就喜歡吃。嘿嘿

我會走不會停留. 1級 2014-10-17 回答

參歸蒸豬心

豬心一個洗淨，破開後不洗，帶血加入人參5克（或黨參20克）、當歸15克。合好切開口，放入碗內，加入適量開水、食鹽，置於鍋內隔水蒸熟。食用時取出藥渣，喝湯吃豬心。可治心虛自汗失眠。

參芪蒸豬心

豬心一個，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內，加適量開水、食鹽，置鍋內隔水蒸熟，可吃豬心和黨參並喝湯。有補氣止汗安神作用。適用於汗多，心慌，氣虛失眠。