匿名使用者 9級 2015-05-06 回答

這個菜色彩鮮豔，小肥美味又健康，實在適合一家大小一起吃，大家記得要試一下。

材料：

主材：，無皮雞排6件，切絲，中個洋蔥1個，去皮，切絲，蒜茸1湯匙，芽菜約200克，去尾，洗淨，紅黃橙青椒各半個，切片，油適量，汁料：份量僅供參考，李x牌蒜茸豆豉醬2湯匙，蠔油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1湯匙水，醃料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法：1。先將雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘，芽菜在沸水中氽燙約30秒；瀝水備用。

2。快火下油（1湯匙）起鍋，先爆香蒜頭和蒜茸豆豉醬，再加入洋蔥用半茶匙鹽炒軟，再加雞肉炒至兩面轉色。

3。加入汁料2-4炒勻，煮開蓋蓋燜3分鐘，再加入各色椒炒勻炒香，加玉米粉勾芡，裝盤即成。