牙牙摳娛樂 2022-01-25

西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。

西葫蘆餡素餃子，所需食材很豐富

在家包制西葫蘆餡素餃子，所需的食材多，兩個西葫蘆，胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、木耳、海米等等，西葫蘆一定要用新鮮的，最好的是籽少點的，肉多一點的，雞蛋打散在鍋裡炒散，木耳需要提前泡開，麵粉和成一個麵糰，稍微硬一點，這樣做出來的餃子皮包出來皮薄餡大，吃起來口感更好一些。

西葫蘆餡素餃子，做法並不複雜

我們把西葫蘆洗淨切成絲，胡蘿蔔切成絲，木耳切成細絲或是碎末，把雞蛋炒散，還有海米都放在一個大盆裡，我們先把餡料拌好，但是先不要放鹽，否則很容易把西葫蘆裡面的水分給逼出來，造成出湯的現象發生。把餡料調好之後，就可以擀餃子皮了，做這種素餡餃子，必須要用薄一點的皮才好吃，如果皮擀的太厚，麵皮就會特別糊嘴。我們等到擀制好一些餃子皮後，然後就開始包餃子了，在餡料里加入食鹽、五香粉、雞精等，稍微一攪拌，用小勺子把餡放在餃子皮上，記住餡料不要放太滿，這樣包製出來的西葫蘆餡餃子，才能更好吃。

包制西葫蘆餡素餃子，需要注意的地方有很多

雖然這種餃子看似包法很簡單，但其實還是有很多地方需要注意的，比如說，在調製餡料的時候，如果感覺西葫蘆出水，那麼就可以把西葫蘆用擦板擦成絲之後，用一些食鹽逼一下水，拿一個屜布把殺好水的西葫蘆絲用屜布攥一下，這樣就能保證西葫蘆絲不出水了。還有像是西葫蘆、胡蘿蔔等蔬菜都是微微發甜的蔬菜，所以調味時必須放鹽。另外木耳要多洗幾遍，尤其是根部一定多洗幾遍，那個部位會有些髒。在和麵的時候，也可以適當放一些鹽，增加它筋道的口感。

西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。

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選擇新鮮的食材，要準備雞蛋韭菜以及西葫蘆，準備調料，食用鹽，油，老抽，黑胡椒，將材料剁碎攪拌在一起，放上調料之後備用，和麵進行擀餃皮兒，將餡兒包進去，起鍋燒水，水開之後將餃子下入鍋中，經常進行翻，等餃子浮上來就說明熟了。

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將西葫蘆切成丁，之後切一些其他的配料蔬菜，然後放在一起，放入適量調味品攪拌均勻，之後用餃子皮包上素餡，上鍋煮熟即可。

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首先要將西葫蘆切碎，和切成碎丁的胡蘿蔔攪拌在一起，放入適量的油，放入鹽，放入雞精，然後包在面裡面，起鍋燒水，下入餃子。

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首先應該將西葫蘆切成絲，然後用鹽和水進行醃製，然後將其切成沫放入大蔥蒜胡椒粉，醬油生抽油進行攪拌，然後就可以進行包餃子。