冇些話，只能對懂的人說 1級 2017-07-04 回答

用料

花生 適量

工具1 棉紗布

工具2 不鏽鋼笊籬

快速去花生皮的做法

花生洗淨控幹水，平鋪於瓷盤上，注意只能一層，不要有上下兩個挨一起的情況。

（用烤箱烤花生的請參考其他廚友的方子，然後直接跳到第三步）

把花生放進微波爐高火先叮2分鐘，用筷子翻動幾下，再次高火叮1分鐘，這時已經大部分花生皮都起殼變脆了，拿出來用戴著隔熱手套的手揉捏幾個試下起殼程度，如果連盤邊的也是一輕一碰就掉皮，那說明已經都熟了，如果還有沒到這程度的，就再放進去叮30秒，不能離人，這個火候要多做幾個才能更好把握。

將已經烤好的花生倒入鐵盤一類的容器裡，加快冷卻速度，如果還是放在原先的瓷盤中，盤子的餘溫加上花生本身的溫度會使它繼續加熱，繼而就會變成烤過火了，所以一定要倒出來攤開冷卻。

將完全冷卻的花生用紗布包起來，一定要完全冷卻哦，因為這個時才是花生皮最脆最好脫皮的時候。一手抓住紗布封口，另一隻手揉捏花生，使其相互摩擦脫皮。

開啟紗布看一下去皮程度，如果還有沒脫皮的就繼續合上紗布揉捏。

這是揉了十幾下的樣子，已經差不多了

將已經皮肉分離的花生倒入不鏽鋼笊籬，篩去花生皮，下面用盤子接住哦，就不會散落一地難打掃了。

過篩後檢查，還有一兩個沒脫乾淨的用手捏一下也就乾淨了。

看，是不是脫光光了呀

小貼士

微波爐叮花生的時間請根據花生個頭和微波爐或光波爐的功率大小自行調整

人間天上 1級 2017-07-04 回答

用水泡