匿名使用者 2016-11-10

1、梅乾菜扣肉

梅乾菜泡開，好象有的要泡很久，晚上睡前泡吧，第二天中午就可以用了。然後買些現成的扣肉回來，一般市場上的扣肉很少有蒸得很爛的，你就用梅乾菜墊在扣肉的下面，再蒸上半小時，加上買扣肉時配的扣肉汁，就差不多了，很好吃的。

2、砂鍋梅菜五花肉

梅乾菜先泡好。五花肉若干，切成小方塊，先用姜和酒把五花肉炒一下，然後和梅乾菜一起放在砂鍋裡面燉，手邊有什麼調味料都放下去，少放水，把豬肉裡的油都逼出來，讓梅乾菜吸油，燉半小時以上吧，等到五花肉吃起來沒有什麼肥肉的感覺時，就成功了。

梅乾菜本身有鹽，煮時加鹽要注意。