haivxxe2018-08-16

用料

仔姜

鹽

剁椒

剁椒醃仔姜（湘味）的做法

玻璃瓶洗乾淨，涼幹水份，無水無油

仔姜刮洗乾淨，晾乾水份，勿曬為宜。

晾乾水份後拍一拍（像拍黃瓜一樣），切小段

加入鹽（像做菜一樣就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的鹹淡以及辣度不同，自己斟酌加減（^_^））

拌勻

裝入瓶中，震一震，壓一壓，最後加一勺剁椒，加保鮮袋蓋緊密封保仔。兩週左右可以開吃！

我買了兩斤半仔姜，勉強夠裝一大瓶子！