香菸點燃寂寞1級2016-10-22 回答

甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

莊生曉夢迷蝴蝶1級2013-07-10 回答

半小時到1小時

原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30克

製作方法

1。將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗淨的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝淨水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。

2。另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。

3。將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼後即可食用。

4。花椒鹽製法：將花椒用旺火炒焦（無麻澀味），擀成細面與精鹽拌勻後，再次上火翻炒2～3分鐘。