互信互助互愛 2021-12-03

生炒鮮乾貝好吃的做法：

材料：乾貝50g，西芹，紅辣椒適量，鹽，糖少許，料酒1勺，蔥姜適量；

做法：

乾貝用水泡4小時以上，在泡水的乾貝里加料酒；蔥姜上鍋蒸20分鐘；乾貝瀝乾水分；西芹切短，紅辣椒切菱形片備用；鍋加油燒熱，下乾貝西芹煸炒，加鹽，少許糖；炒1分鐘加紅辣椒在炒片刻即可出鍋裝盤。

匿名使用者 2021-08-25

1、紅燒乾貝用料

要把乾貝紅燒，那麼就需要把準備工作做到位，首先就是要準備好原材料，所選擇的乾貝一定要確保是優質的，數量大概在200克左右，還需要準備一些調味料，比如醬油生抽，料酒，以及少量的生薑片和少量的食用鹽，為了使清香味更濃一些，可以放入少量的八角茴香。所有的材料都需要準備齊全後，才能夠製作紅燒乾貝。

2、紅燒乾貝的做法步驟

首先要把準備好的乾貝清洗乾淨，除了將泥沙清潔乾淨以外，還要在水中完全的泡發，時間大概在半個小時左右，泡發完以後再把它撈起來瀝乾水分，鍋裡面放入一些油，把油燒熱了就把處理好的乾貝倒進去進行翻炒，再加入調味料，將醬油，薑片，食用鹽等依次放進去，翻炒一定要均勻，最後倒入小半碗水，把鍋蓋蓋上燜10分鐘左右即可。

3、紅燒乾貝的特點

紅燒乾貝做好以後，色澤是非常豔麗的，不僅看起來非常的漂亮，吃起來更是鮮味十足，可以說這是一道色香味俱全的美食。而且吃紅燒乾貝有助於提升胃口，如果食慾不振的話，那麼製作紅燒乾貝來吃，可以讓自己的胃口大開，並且還具有很好的滋補效果，對於體虛之人有很好的補益良效。

男人就該對自己狠點 2022-02-05

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回答

鮮乾貝160公克，甜豆70公克，胡蘿蔔15公克，蔥1根，姜10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法

1。胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。

2。鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。

3。熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。

4。將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。

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任意M工作室 2021-12-02

1。胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。 2。鮮乾貝放入滾水中氽燙約10秒即撈出、瀝乾。 3。熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。 4。將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。

若凝海068 2021-12-06

鮮香味美的乾貝炒飯，看著就超有食慾，簡單易學上手快

乾貝又稱江瑤柱，乾貝的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61。8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的三倍，乾貝含豐富的礦物質和穀氨酸鈉，味道極鮮。

炒飯是一種非常神奇的食物，無論你身邊有什麼食材只要自己喜歡的通通可以加入炒飯中，做出自己喜歡的味道；今天分享給大家的乾貝炒飯，既簡單味道又鮮美，看著特別有食慾。

乾貝炒飯的用料如下：

米飯 適量、雞蛋 兩個、乾貝 30~40粒、鹽 適量、辣椒醬 適量（可放可不放）、油 適量。

乾貝炒飯的做法步驟如下：

步驟 1

兩個雞蛋，打散備用。

步驟 2

家裡只有乾的乾貝，處理方式先泡水，然後焯水備用。

步驟 3

鍋內加油，油可以多一點，雞蛋不用炒的太熟。

步驟 4

盛出雞蛋備用，然後加入適量的油，油熱倒入乾貝開始翻炒。

步驟 5

加入米飯和雞蛋，然後加入適量的鹽和辣椒醬，不用放味精和雞精了，因為乾貝裡就含有穀氨酸鈉，味道已經很鮮美了，味精的主要成分也就是穀氨酸鈉。

步驟 6

開始翻炒。

步驟 7

出鍋裝盤，香噴噴的乾貝黃炒飯就製作完成了，撒上蔥花就完美了，這次忘了買小蔥了。

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