芝士回答來自: 芝士回答 2019-09-05

1、原料不同

果泥的時候已經知道什麼叫果泥，果泥由水果製作成泥狀形態。果泥通常以一種或多種新鮮水果為原料，清洗乾淨並去皮，去核，去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍而成，是接近水果現榨口感及營養的泥狀食物。

2、加工不同

果醬是各類水果與糖跟新增劑等材料組成的一種奶茶原料。用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，又稱“果子醬”。因此果泥與果醬的加工製作方式就完全不一樣。

3、口感不同

果汁它的組成部分主要都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有新增劑，但是都是有嚴格的用量控制，而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量，會造成新增劑含量超標的情況，飲用會對人體造成不同程度的損害。

4、價格不同

而果泥所使用的工藝無需新增任何防腐劑，香精，色素等化學物質，根本的區別在於，果泥，是新鮮水果的另種形態；而濃縮汁果漿或果醬等都進行了人工操作，導致新增或營養美味喪失。從口味上來說果泥比果汁或果醬都新鮮，更接近原汁原味。因此在價格上，果泥比果汁或果醬要貴一些。

擴充套件資料

果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食慾、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。

果泥，由其詞來看，為水果的泥狀流體形態。這一詞在中國2010年才出現，其主要作用於鮮活果汁的原材料，其製作工序為：在工廠將水果清乾淨並去皮、去核、去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍。在食用時，將其解凍，加純淨水攪拌即可。

果泥還是一種嬰兒輔食，通常在給寶寶食用時，可以將果泥加純淨水攪拌、加入其它輔食或直接食用皆可。常見的嬰兒果泥種類很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、蘋果泥，還有很多混合果泥或果蔬泥，如蘋果南瓜紅棗泥。

參考資料來源：

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