三少1級2008-06-18 回答

最好是乾魚 （鹹水魚）

淡水魚也可 但味道差點 並切還得加以大量作料勾味

°路的阿漠︷2級2008-06-18 回答

鯧魚，黃魚

天使的影子3級2008-06-18 回答

酸辣烤魚做法：

1、魚解凍後擦乾水份，用鹽、黃酒、胡椒粉醃製；

2、土豆去皮煮八九成熟，切小塊；彩椒切小塊、草菇洗淨去蒂備用；

3、準備番茄醬和辣椒粉（番茄醬我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油調勻；

4、將食材依次串好，用小刷子將酸辣汁抹在串兒上（魚肚子裡也抹）；

5、烤箱預熱，210度烤30分鐘，中間翻一次。（烤制的時間要根據魚的大小來定）。

備註：用鮮魚烤味道更好。

微波爐香辣烤魚

碼上料的魚

材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥

做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）

烤好的魚

放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘

取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了！

裡面的韭菜也很好吃哦！

PS：油越少越脆，越多越軟，視自己口味調配吧！

(り 、今ㄝ10級2008-06-18 回答

烏江魚

⒉個魜啲箹椗5級2008-06-18 回答

秋刀魚好，沙丁魚也可以，小黃魚也好