咔咔愛吃麵 2020-11-12

烤魚怎麼做比較好？這個問題我們要從以下幾個方面來考慮，第一，是烤魚的選材，不是隨便什麼魚拿來烤都好吃，有的魚肉質較硬並不適合拿來烤制，比如三文魚，金昌魚等。第二，烤魚都使用什麼料，用料也很關鍵，第三，烤制方法，掌握好的方法也是做出美味的重點，烤魚怎麼做比較好？

首先準備食材，草魚1千克，（鯉魚，羅非魚都可以）黃瓜1千克，西芹50克，蓮藕100克，金針菇100克，豆腐皮80克。（配菜自己喜歡吃的都可以加。）香蔥兩根，香菜兩根，姜5片。

調味料，油，鹽，糖，味精，生抽，蠔油，料酒，孜然粉適量。豆瓣醬兩勺，火鍋料半包。

第1步先把殺好的草魚清洗乾淨，從背部打上花刀，瀝乾水分，然後加入適量的鹽，料酒，生抽，姜蔥，醃製兩個小時。

第2步醃製過程中，把自己喜歡的配菜都切好，鋪在電磁爐食用的火鍋盆內備用。

第3步把醃製好的魚放到煎鍋裡面煎至兩面金黃。然後兩面均勻的抹上一層蠔油，撒上適量的孜然粉。然後放在火鍋盆的配菜上面。

第4步，鍋中放入適量的油，放入少許的姜蔥末爆香，然後加入豆瓣醬和火鍋料炒香味，加入能淹沒過備菜和魚的水。煮開開後用鹽糖，味精，生抽調味。調到合適的口味，就把湯汁淋到準備好的火鍋盆裡。

第5步，在火鍋盆上面撒入適量的蔥花和香菜段，然後放到電磁爐上調最低檔。家常版的烤魚就做好了。

烤魚，一種發源於重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

橄欖樹健康科普 2020-11-12

首先把魚處理好後，要在魚的表面切花刀，再加上豐富的調味料，比如鹽，料酒，醬油、香辛料把它醃製好，然後用錫紙包裹上放到烤箱中烤，在烤20分鐘後把錫紙開啟，再接著每面烤10分鐘，香噴噴的烤魚就做好了。

曠慧利01n 2020-11-12

首先，把草魚洗乾淨改花刀，放薑絲鹽料酒花椒粉，兩面按摩醃製半小時，油熱下魚，過程中不斷按壓使魚充分接觸鍋底，煎至微微發黃即可，一小塊火鍋底料炒化，放幹辣椒花椒，一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入大蔥辣椒爆香，倒入半罐啤酒，煮沸放入各種配菜，洋蔥白菜蓮藕蘑菇豆腐，煮十分鐘，然後把魚放進去，再煮5分鐘，撒上白芝麻，小米椒香菜，就可以開吃啦。

開飯哥 2020-11-12

工欲善其事，必先利其器。魚，料酒，裝置等必須高質量備齊。其次要熟練流程。

德銀文化匯 2020-11-12

首先要選擇比較新鮮的魚，其次要準備好烤鍋，調製的時候要多放些大料，才會鮮香。