狼的野心 1級 2017-07-08 回答

食材

主料

豬肚

600g

輔料

鹽

適量

大米

適量

胡椒粉

適量

姜

適量

瘦肉

50g

步驟

1。豬肚，大米，瘦肉，薑片，胡椒粉，鹽

豬肚提前洗，焯過水的。

2。大米洗淨放進砂鍋，把豬肚，瘦肉，薑片，統統放進去加足夠的清水，大火煲

3。大火煲開改小火煲30分鐘，把豬肚撈起來，粥繼續小火熬著

4。撈起待豬肚放進冰水裡浸泡，豬肚遇到冷就會收縮，直到把豬肚泡到不再收縮為止，撈起。

這樣是一熱一冷，豬肚會非常非常大爽口。

5。泡過冰水的豬肚撈起切小塊

6。放回粥鍋煲5-10分鐘放鹽，胡椒粉調味

7。豬肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不錯哦

8。放點生抽味道更好

下面溼了 1級 2017-07-08 回答

主料

豬肚

300g

輔料

白果

20粒

黃椒

1個

支竹

100g

洋蔥

50g

步驟

1。準備洋蔥，白果，支竹，豬肚，黃椒胡蘿蔔。

2。胡蘿蔔洗淨切件。

3。先把白果與胡蘿蔔放在煲中煲二十分鐘

4。加入切件的豬肚再煲30分鐘

5。最後加入支竹洋蔥蠔油生抽煲至收汁即可。