☆傻丫頭☆1級2018-10-13 回答

食材用料：

鹽

味精相剋食物

蠔油

花椒油各

雞頭200克

圓蔥150克相剋食物

菜譜做法：

1。將雞頭洗淨放在鍋內煮熟。

2。圓蔥去皮洗淨切成塊待用。

3。熱鍋上火倒入油燒熱，下入圓蔥煸炒出香，調入蠔油，下入雞頭，調入鹽、味精、胡椒油炒勻即可。

止不住的淚1級2018-02-02 回答

雞頭的處理：先摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒，把耳、眼、鼻等擠一擠，洗淨後用清水浸泡15分鐘，將血水浸出。燒一鍋開水，水開後放入雞頭，煮3分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨，控水備用。 醬雞頭做法一 原料：雞頭二斤，蔥、姜、花椒、大料、辣醬、老抽、雞精各適量。 準備：蔥切成蔥花，薑切片。 做法：把洗淨處理好的雞頭放裡鍋裡，加適量清水，水大約沒過雞頭即可。再放入蔥、姜、花椒、大料等各種調料，愛吃孜然的再放少許孜然，再放一點白糖。 等鍋裡燒開後，放些辣醬，多少按個人的口味，為了使顏色好看再放少許老抽，蓋上鍋蓋，一直燒到湯快沒了，變成黏糊狀時再放些雞精，用鏟子翻一翻，盛到盤裡就可以吃了。